Muffinit

Taikinasta syntyy noin 10 muffinssia.

• 2 kananmunaa
• 2dl sokeria
• 50 g voita
• 1 dl maitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• täytteeksi mustikoita oman maun mukaan

Kuumenna uuni 200°C. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi  ja lisää maito. Vatkaa voimaitoseos ja munasokerivaahto yhteen. Lisää leivinjauhe, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja täyte. Sekoita hyvin. Paista uunissa noin 12 minuuttia.

Mansikkakuorrute

• 2 rkl maitoa
• 100 g voita
• n. 4,5 – 5 dl mansikanmakuista tomusokeria

Kiehauta maito ja voi, lisää joukkoon siivilöity tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneiden muffinssien päälle.